【原料】冬笋 100 克 , 水发冬菇 100 克 , 津冬菜 100 克 , 芝麻碘盐适量 , 绍酒 10 克 , 清汤 50 克 , 鸡精少许 , 湿淀粉 5 克 , 葱油 40 克 , 花椒油 5 克。

【做法】

①将冬笋切成长 3.3 厘米、宽 1.7 厘米的薄片 , 冬菇片成同样大小的片 , 津冬菜用清水洗净 , 挑去花椒 , 均用沸水烫过 , 沥净水分。

②炒勺放在中火上 , 加葱油烧至八成热 , 将冬笋、冬菇、冬菜下勺煸炒 , 再加芝麻碘盐、清汤、绍酒颠翻煸炒约 2 分钟 , 放入鸡精 , 用湿淀粉勾芡 , 淋上花椒油 , 颠翻均匀出勺即成。

【功效】清肝利尿 , 有利降压。适用于高血压患者食用。